Zucker und süße Alternativen
Naschen mit gutem Gewissen, geht das eigentlich? Man kann schon etwas die Übersicht verlieren. Immer mehr angeblich gesündere und nachhaltigere Süßungsmittel drängen in die Regale der Drogerien und Supermärkte. Auch die Bioläden haben einige der süßen Alternativen im Sortiment. Wie diese einzuordnen sind, welche Vor- und Nachteile sie mitbringen und wie sie praktisch in der Küche verarbeitet werden, ist das Thema dieses Seminares. Von Apfeldicksaft bis Xylit sprechen wir über die Sortimentsvielfalt und über gesundheitliche Auswirkungen eines zu hohen Zuckerkonsums.
Referentin: Christina Lünenborg
Christina Lünenborg ist als Oecotrophologin seit über 10 Jahren in der Bio-Branche und insbesondere im Bio-Fachhandel tätig. Seit 2012 gibt Sie freiberuflich Seminare mit den Schwerpunkten Ernährung und Warenkunde innerhalb der Weiling.Akademie. Sie hat darüber hinaus bereits Ihre Masterarbeit in der Akademie geschrieben und die Entwicklung der Zusatzqualifikation Naturkost maßgeblich mitgestaltet.
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