SEMINARE 2022

Abläufe und Teamorganisation

Aus vielen Gesprächen geht hervor, dass die Personaleinsatzplanung, Abläufe und Strukturen in vielen Läden ein Thema sind. An welchen Stellen kann der…

Anbauverbände

Man sieht sie überall im Lebensmittelhandel, ob im Bioladen oder im Discounter: die Logos von Bioland, Demeter oder Naturland. Für was stehen sie? Was…

Basiswissen Käse

Eine gut geführte Käsetheke kann ein wichtiges Alleinstellungsmerkmal für einen Bioladen sein. Viele Biokäse überzeugen durch ihren Geschmack. Was…

Basiswissen Öle

Der Körper braucht Fett, um richtig zu funktionieren. Die gesunde Ernährung setzt hier vor allem auf pflanzliche Öle. Die Kompaktschulung gibt einen…

Basiswissen Wein

Der erfolgreiche Weinverkauf im Bioladen erfordert ein feines Gespür für die Vorlieben des Kunden. Ebenso wichtig ist ein fundiertes Grundwissen…

Bio für Einsteiger

„Ist es wirklich Bio?“ – „Wie sieht es mit den Kontrollen aus?“ – „Was ist der Unterschied zwischen Demeter und Bioland?” Viele Kunden möchten es…

Bio für Einsteiger

Fragen zur Biolandwirtschaft tauchen im Bioladen naturgemäß immer wieder auf. Was ein Biolandwirt im Einzelnen macht, ist freilich nicht immer…

Bioladen*Naturkosmetik FachberaterIn

Naturkosmetik ist ein Wachstumsmarkt und bleibt ein wichtiger Bereich im Bioladen weil jeder Mensch Kosmetik jeden Tag nutzt und braucht. Ganz klar…

Biostrukturanalyse

„Die tollsten Produkte, die besten Prozesse und selbst das größte Know-How helfen nur wenig, wenn es auf der menschlichen Ebene knirscht.“, erklärt…

Biostrukturanalyse Praxistag für Mitarbeiter*innen

Biostrukturanalyse Praxisworkshop für Personalverantwortliche

Auffrischung und praktische Anwendung der Erkenntnisse der Biostrukturanalyse (Structogram® und Triogram®) im Rahmen der Personalverantwortung und…

Brot Warenkunde

Das Frischesortiment ist eine der wichtigsten Profilierungsmöglichkeiten des Fachhandels. Neben Obst und Gemüse sowie Käse sind es die Backwaren, die…

Controlling

Das Engagement im Bioladen muss sich dauerhaft lohnen! „Grundvoraussetzung dafür ist, dass der Unternehmer die Vorkalkulation und die Spanne im Griff…

Die Welt der Exoten

Die Exoten bringen Farbe und Leben ins Obstregal. Hier kann man aus dem Vollen schöpfen – geschmacklich von säuerlich bis süß ist alles dabei! …

Erkundungstour zu unseren bioladen* Fleischerzeuger*innen

Für viele Fleisch-Käufer*innen ist das Tierwohl ein entscheidender Faktor: Sie erwarten respektvollen Umgang mit Schweinen, Hühnern oder Rindern. Sie…

Ernährungstrends

Die Verbraucher sind auf der Suche nach Neuem: Lebensmittel werden Superkräfte zugesprochen, da wird die Steinzeit zum Vorbild und Ernährung wird nach…

Fleisch zu Weihnachten

Geschmack und Qualität sind ein wesentlicher Faktor für ein genussvolles Festtagsessen. Beim Fleisch stehen darüber hinaus für die Verbraucher und…

Französischer Käse

Käse gehört zu Frankreich: In keinem anderen Land gibt es eine ähnliche Käsevielfalt. Rund 1.000 verschiedene Käsesorten sollen es sein, 43 davon…

Französischer Käse

Käse gehört zu Frankreich: In keinem anderen Land gibt es eine ähnliche Käsevielfalt. Rund 1.000 verschiedene Käsesorten sollen es sein, 43 davon…

Gemüse-Warenkunde

Gemüsekunden freuen sich über eine gute Beratung, denn die Entscheidung über Art und Menge des Einkaufs wird bei vielen spontan an der Theke getroffen…

Glutenfreies Sortiment

Die Nachfrage nach glutenfreien Produkten steigt. Der Bioladen kann dem Kunden viele Lebensmittel für eine glutenfreie Ernährung anbieten. Die…

Hersteller Schulung Holle

Groß werden mit dem Besten aus der Natur! Säuglingsnahrung wird oft als „Nischensortiment“ unterschätzt, dabei ist die Ernährung in keinem…

Hülsenfrüchte - bunt, gesund, angesagt

Hülsenfrüchte sind bunt, abwechslungsreich und vor allem eins: richtig gesund. Die eiweißreichen Superstars sind eine tolle nachhaltige Alternative zu…

Kaffee-Warenkunde

Der Kaffee ist eines der wichtigsten Getränke in der täglichen Routine und kann einen guten Tag ausmachen. Doch wodurch zeichnet sich Bio-Kaffee aus?…

Kalkulation und Controlling

Durch ein regelmäßiges Controlling lernt man den eigenen Betrieb besser kennen und wird in die Lage versetzt, gezielt zu planen, zu steuern und zu…

Käse I

Käse ist ein spannendes und sensibles Produkt und verlangt fachkundige Behandlung zur Vermeidung von Qualitätsverlusten sowie umfangreiches Wissen für…

Käse II

Wichtigste Grundlagen der Käsepflege, insbesondere die Abgrenzung erwünschter (Edel-)Schimmel versus Fremdschimmel.

Käse III

In dieser Online Schulung gibt Heike Fahsold-Auer Ihnen wichtige Informationen zu Lebensmittel-Intoleranzen und -Allergien zur verantwortungsvollen…

Käse Schnitt- und Verpackungslehre

Die Grundlage für eine ansprechende Käsetheke ist die Schnitt und Verpackungstechnik. Auch die edelsten Spezialitäten werden nicht gerne gekauft,…

Käse trifft Bier

Cremigkeit umhüllt Spritzigkeit? Was passiert mit dem sahnig-feinwürzigen L’amour Rouge d‘Antoine wenn er auf die karamelligen Aromen des Lammsbräu…

Käse verstehen

Käse ist haltbar gemachte Milch. Wer diesen Vorgang versteht, kann auch die großartige Vielfalt der Käsewelt ganz anders begreifen und den Kunden…

Käsewissen vertiefen

Professionelles Käse-Verkosten heißt mit allen fünf Sinnen Eindrücke zu sammeln und diese in Worte zu übersetzen. „Über die Zeit entsteht so eine…

Kleine Ernährungslehre

Omega 3, Zucker, Xylit und Histamin – Die Kunden des Naturkostfachhandels sind in Ernährungsthemen gut aufgeklärt und stellen dem Fachpersonal Fragen,…

Klima, Boden, Biobauern

Alle Welt redet vom Klima – und was ist mit dem Boden? Kunden im Bioladen sind zunehmend an den Bedingungen interessiert, unter denen Lebensmittel…

Kosmetik für Einsteiger

In 1,5 Stunden alles wichtige über Naturkosmetik erfahren. Woran erkenne ich echte Naturkosmetik und worin unterscheidet sie sich zu konventioneller…

Kosmetik-Warenkunde

Das Potenzial der Naturkosmetik für Umsätze im Bioladen ist noch weitgehend ungenutzt: Nur auf jedem siebten Kassenbon steht Kosmetik. „Hier kann sich…

Lebensmittelunverträglichkeiten - was esse ich nun?

Wenn z. B. Laktose, Gluten oder Fruktose zum Problem in der Ernährung werden, benötigen die Betroffenen häufig Unterstützung, sich im Sortiment neu…

Mitarbeiter*innen führen Praxisworkshop

Führungskraft zu sein bedeutet, Menschen erfolgreich zu machen, indem wir auf ihre Fähigkeiten und ihre Motivation Einfluss nehmen. Klingt logisch und…

Obst- und Gemüsepräsentation

Die Obst- und Gemüsetheke muss ein Aushängeschild des Bioladens sein. „Hier kann der Naturkostfachhandel seine Stärken präsentieren!“, sagt Obst- und…

Obst- und Gemüsepräsentation

Die Obst- und Gemüsetheke muss ein Aushängeschild des Bioladens sein. „Hier kann der Naturkostfachhandel seine Stärken präsentieren!“, sagt Obst- und…

Obst-Warenkunde

„Der Kunde sieht auf den ersten Blick: Hier gibt es frische Qualität und große Auswahl“, so unterstreicht Martin Feil, Fachberater bei Weiling, die…

Ökologische Wasch- und Putzmittel

Das Thema betrifft jeden. Sowohl beruflich beim Putzen der Käsetheke, der Regale, des kompletten Bioladens, beim Waschen der Berufskleidung oder…

Online Shops mit dem PC Gärtner

In dem Online Workshop wird an Beispielen gezeigt, wie sich der online Verkauf von Direktvermarktern über die Warenwirtschaft PC Gärtner und PCG Live…

PC Gärtner I für Einsteiger und Interessierte

PC Gärtner ist als Warenwirtschaft für direktvermarktende Gärtner und Landwirte entstanden, heute ist es auch auf Abokisten und Naturkostläden…

PC Gärtner II für Fortgeschrittene

Die Warenwirtschaft kann eine effektive Hilfe sein, um den Alltag im Lieferdienst und Bioladen ohne Reibungsverluste zu bewältigen. PC Gärtner hilft…

Pflanzenhaarfarben beraten und richtig anwenden

Die Färbekraft der Pflanzenhaarfarben ist großartig und es ist spannend wieviel ohne Chemie möglich ist. Es gibt ein paar Besonderheiten bei den…

Social-Media-Marketing im Bioladen (Einsteiger)

Soziale Netzwerke wie Facebook und Instagram bieten dem Naturkosthandel eine große Chance, wirklich effektiv und zeitgemäß zu werben. Oft fehlt es in…

Social-Media-Marketing im Bioladen (Fortgeschrittene)

Immer mehr Bioläden sind mit einem eigenen Auftritt bei Facebook und Instagram vertreten. Leider wird das Potential, dass sich gerade für…

Sonnentor Gewürze und Gesundheit Teil 1

Gewürze spielen schon seit vielen Jahrhunderten eine wichtige Rolle für die Menschen. Die verschiedenen Nutzen – als Genuss- und Konservierungsmittel…

Sonnentor Gewürze und Gesundheit Teil 2

Gewürze bereichern nicht nur unser Essen… Kräuter und Gewürzen werden seit tausenden von Jahren auch für die Gesundheit und Wohlbefinden genutzt.…

Sonnentor Immunsystem stärken

SONNENTOR lädt sie ein, etwas mehr über die Wirkungsfelder und die positiven Eigenschaften von Ingwer und Kurkuma und anderen hilfreichen Gewürzen zu…

Themenreihe BWA erfolgreich erstellen

Hinter der Abkürzung BWA verbirgt sich die ,,betriebswirtschaftliche Auswertung“. Diese Auswertung ist ein wichtiges Instrument zur Steuerung Ihres…

Themenreihe Impulse zum richtigen Verkaufen

Kunden begeistern, Produkte verkaufen … In diesem Seminar werden Wege zu einem positiven Verhalten mit aktivem Verkaufen aufgezeigt. Auch für den…

Themenreihe Umsatzchancen durch Marketing-/ Kommunikationsmaßnahmen ergreifen

Gerade jetzt wollen Sie Neukunden ansprechen und Stammkunden binden. Wie können Sie die Wahrnehmbarkeit Ihres Ladengeschäftes erhöhen und…

Themenreihe Warenpräsentation richtig gestalten

Eine ansprechende Warenpräsentation kann ganz einfach sein! Mit ein paar einfachen Regeln und vielen Beispielbildern gibt Ihnen Tobias Laufer…

Umgang mit schwierigen Kund*innen

Sich kritisieren oder barsch ansprechen lassen – das gefällt uns allen nicht. Leider sind unsere Kunden nicht immer nur nett und einfach, trotzdem…

Unternehmensnachfolge

Nach vielen Jahren im Einzelhandel machen sich viele Inhaber Gedanken zur Übergabe ihres Geschäftes an einen geeigneten Nachfolger. Die grundlegenden…

Veganes Sortiment

Vegane Ernährung ist Trend und mehr denn je ein aktuelles Thema: Vor allem junge Menschen verzichten auf tierische Produkte. Der Bioladen bietet eine…

Verkaufen am Telefon

Das Thema Lieferservice ist für den Biomarkt nichts Neues: Abokistenbetriebe bedienen dieses Marktsegment seit Jahren professionell und mit Erfolg.…

Verkaufsorientierter Umgang mit dem Kund*innen

Kunden von einer Idee zu überzeugen, ihnen Problemlösungen anzubieten, den Nutzen der Produkte sicher darzustellen - das sind Bausteine des…

Voelkel aktuelle Produktneuheiten mit Online Verkostung

Bereits zum vierten Mal bieten wir eine Online-Verköstigung bester Bio- und Demeter-Getränke aus der Naturkostsafterei vom Höhbeck. Durch die…

Wein für Einsteiger

Der erfolgreiche Weinverkauf im Bioladen erfordert ein feines Gespür für die Vorlieben des Kunden. Ebenso wichtig ist ein fundiertes Grundwissen…

Weinsensorik

Wer einen guten Wein verkaufen will, muss ihn auch gut beschreiben können. Wie man das fachkundig und für den Kunden leicht verständlich macht,…

Wintergemüse

Von Kohl- und Wurzelgemüse bis hin zu feinen Salaten - auch im Winter gibt es eine Vielzahl an heimischem Gemüse. In dieser Online Schulung stellt…

Workshop Diebstahl

Durch Diebstahl entsteht dem Einzelhandel ein großer wirtschaftlicher Schaden. „Für Verkäufer ist das Erkennen eines Diebstahls und vor allem das…

Workshop Teambesprechungen leiten: sicher und wirksam

Teambesprechungen kosten eine Menge Geld. Und sind oft nicht wirksam genug. Mit guter Vorbereitung lässt sich die Wirksamkeit deutlich steigern.…

Zucker und süße Alternativen

Naschen mit gutem Gewissen, geht das eigentlich? Man kann schon etwas die Übersicht verlieren. Immer mehr angeblich gesündere und nachhaltigere…

Zufrieden, erfolgreich im Job - für Mitarbeiter*innen

Dieses Seminar wendet sich an Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die das Beste aus ihrem Job machen wollen, für die Freude der Motor ist und die bereit…